随着我们进入假日季节和年末假期，我们中的许多人都希望在即将到来的一年之前离开一段时间，休息和恢复。无论是在本地旅游，还是前往州际或海外，我们都会发现自己会利用酒店，并遇到不可避免的酒店餐饮。
然而，酒店餐饮意味着大堂里的三点菜或客房服务的强硬牛排的时代已经过去了。一些最好的酒店餐厅正在努力摆脱酒店餐厅的旧观念，设计精美的空间和令人敬畏的美食。以下是我们最喜欢的一些餐厅，有本地的，有州际的，也有海外的。
亚历克斯酒店。 珀斯
图片由Alex酒店提供
北桥的精品Alex酒店拥有许多奇妙的公共空间，包括休息室、意式咖啡吧、屋顶露台和葡萄酒及餐厅。然而，这里的夹层早餐吧才是真正的明星。粉彩陶瓷、现代木质家具、落地窗，自然光充斥整个空间，令人叹为观止。我们喜欢在这里享受丰盛的欧陆式早餐和新鲜出炉的美食来开始我们的一天。
王牌酒店。 波特兰
图片来源：Avila/EPDX
Clyde Common位于波特兰Ace酒店的一楼，是一家现代欧式酒馆，由Nate Tilden和Matt Piacentini于2007年开设。Clyde Common的菜品灵感来自欧洲，以鸭肉、牛心和鹿肉等丰盛的肉食为主。精致的木质家具、真皮沙发和温暖的灯光，让空间充满温馨和放松；但真正的核心是屡获殊荣的酒吧，这里有美妙的鸡尾酒和特别策划的酒单。当地人和游客都非常喜欢这里。
太子。 墨尔本
图片来源：墨尔本的味道
王子酒店的Circa位于圣基尔达，离家更近一些，其餐厅和酒吧的特色是对美丽的极简设计的教育。特别是酒吧的特色是一个自然采光的中庭，配以植物装置，将室外与室内融为一体。主厨Ashley Hicks根据季节性的特点设计了一个菜单，重点是当地的新鲜农产品。无论您是需要坐下来用餐，还是只想在酒吧喝杯酒，Circa都是您必去的地方。
王牌酒店。 洛杉矶
图片由Bon Appétit提供
王牌酒店的第二家特色餐厅来自于他们在洛杉矶的分店和精心培育的餐厅--L.A. Chapter。与Brooklyns Five Leaves和Nights and Weekends的Jud Mongell和Ken Addington合作，菜单主要从欧洲的角度出发，并加入了异国情调，重点是当地的蔬菜和海鲜。餐厅的设计是色彩和质感的折衷主义混合，格子地板、瓷砖和石头墙、麂皮沙发和金属板吧台。
阿迪纳酒店。 悉尼
图片由Mademoiselle In Sydney提供。
比尔的第二家分店于1996年在Surry Hills的Adina酒店下开业，并继续成为酒店餐饮空间和咖啡馆的标杆。由主厨兼个性人士Bill Granger开设，著名的早餐菜单吸引了当地人和游客，他们的炒蛋和意大利乳酪热饼深受欢迎。店内设计轻快活泼，色彩明亮，木质家具和开放式厨房。从随身携带的咖啡和果汁，到坐下来的早午餐和商务午餐，这里有适合所有人的东西。
