了解一个印度尼西亚酒店品牌如何在澳大利亚和世界上立足
穿过风暴。
寻找目标市场并开拓
从泗水的一个小型 "Warung "街边厨房开始，现在在印度尼西亚各地有数百万人享用，现在在澳大利亚和欧洲也有开设。
背景介绍
如果酒店品牌想要成功，就需要不断地提供和激发顾客的口味，刺激他们的味觉。这就是要让他们参与进来，提供更多的理由，而不是不愿意回来，更频繁地消费。对于Ayam Penyet RIA来说，这是一个在印尼家喻户晓的酒店品牌，他们意识到，如果他们想要成功，就必须适应澳大利亚等国际市场不断变化的口味和偏好。
Ayam Penyet RIA最初是一个小型的 "warung "或街边厨房，由一位传奇的女士在90年代末经营。她非常传统，她的招牌菜 "炸鸡 "的消息很快就传开了。这个概念发展得非常快，不久之后，这个品牌就在印度尼西亚的许多家乡和城市出现了，她标志性的笑脸被定位为品牌标志。随着业务的增长，它转变为印度尼西亚当地市场的特许经营。
之前
之后
项目难点
Ayam Penyet RIA凭借其良好的声誉，在维多利亚州墨尔本市的澳大利亚印尼社区中找到了一批非常容易接受的受众，其中包括那些怀念家乡美食和特色菜肴的人。对于RIA创始人的女儿Hana Chainy来说，她知道，如果要吸引更多不熟悉RIA名称和食物的消费者，品牌需要重新定位。
Hana在想把品牌拓展到澳大利亚新南威尔士州时，面临着两个难题，她需要解决这个问题。
在兰德威克（RIA在悉尼的第一家店面），目标市场主要是澳大利亚白种人。虽然马来西亚、新加坡和泰国等美食受到许多当地人的普遍欢迎，但能找到印尼美食和餐馆的却很少。虽然美食对很多人来说并不熟悉，但对美味的亚洲美食的渴望是不可否认的。在日本和中国等深受喜爱的流派已经建立起来的情况下，Hana认为，如果她能将RIA重新定位为一个更适合千禧一代的品牌，并具有现代设计美学和吸引力，那么RIA就有机会拓展这些市场。她需要平衡品牌的真实性和传统性，以留住以移民、学生和印尼当地家庭为主的核心客户，维持他们的信任，同时在新的市场中寻求吸引全新的受众。
我们的目标是将Ayam Penyet RIA打造成一个面向所有人的品牌--承诺提供正宗的印尼街头美食，邀请澳大利亚人尝试并爱上他们的家庭美食。
我们的设计方案
Hana的愿景是在保持品牌传统的同时，采取一种进步的方式。BrandWorks受委托，与RIA的团队一起重新讲述他们的故事，将品牌定位为一个现代的新亚洲餐厅概念，并将其名称、品牌识别、店内设计和客户体验一网打尽。
"我们能真正以一种好的方式来展示印尼，这很好。从设计到室内设计，再到为消费者提供的食品，我对此品牌深感自豪。
其结果是一个现代和年轻的品牌，并忠于其根基和背景。将名字简化为RIA，它既精致又时尚，同时又为自98年以来的印尼血统感到自豪。我们邀请新顾客了解Hana's Mum传承食谱的故事，品尝他们的招牌菜，同时传播印尼美食的良好口碑。
"从第一天起,我们就有这么多的本地客户，这太有意思了。目前我们正朝着这个方向努力，我们的确吸引了很多澳洲本地人（在亚洲客户的基础上）。"
成果
品牌重塑和新店面设计帮助RIA重新定位，吸引了印尼当地人和新的澳大利亚市场。从RIA兰德威克店开业的那一天起，该场所的顾客人数就创下了新高，外面排起了长队。从当地居民到印尼大使馆的部长和政要都是RIA的常客，该场所现在已经成为正宗印尼美食的非官方目的地。
"多谢你们的辛勤工作和优秀的设计。每个人都很惊讶！没想到一家传统的印尼餐厅可以有如此醒目而有冲击力的室内设计。BrandWorks是我们有史以来最好的发现！"
对品牌的转变充满信心，哈娜和她的团队现在很兴奋地寻找进一步的扩张机会。此后，他们从一个风险投资基金获得了资金，尽管经济环境充满挑战，但他们仍处于扩大和增长的有利地位。到2021年，RIA将在墨尔本、悉尼、珀斯、布里斯班开设7家新店，并在不远的将来开设阿姆斯特丹。据估计，印尼社区有150万人口，而该国只有大约50家印尼餐馆，向北欧扩张指日可待。
"有时候当你成长得太快，你也会很快倒下，我不希望这种情况发生。我们现在有一个非常好的团队，他们真正和我们一起工作，他们知道自己在做什么，所以这给了我信心。"
在海纳眼中，在运营、资本和创意方面找到理解他们愿景的正确合作伙伴是扩张的主要关键。作为RIA的品牌监护人，BrandWorks的作用是确保品牌的生命力，并与所有正确的接触点保持一致，他们的故事被讲述出来，这样他们就可以更专注于增长和扩展到新市场。
更多结果
2020年的COVID-19大流行严重影响了整个酒店业，RIA也不例外。这迫使Hana采用了一种她从未尝试过的新商业模式。她开始关注技术、数字营销和在线订购，通过更多的在线参与来建立其客户数据库。
"我们意识到，在COVID期间，我们获得的订单和收入比正常开店时多得多。我觉得这才是我们从这场大疫中真正学到的东西，让我们睁开眼睛看到外面还有更多的市场。我们在店里忙着做日常的工作，没有真正去研究在这个餐厅之外我们能做什么，直到它袭击我们。"
最初只是简单的Whatsapp群聊接单，很快就发展到每天的订单量太多，不堪重负。RIA很快建立了一个Shopify商店作为他们的电商平台，一下子就变成了一个食品配送业务和客户忠诚度平台。
截至写这篇文章的时候，RIA已经在Instagram上发展了超过5K的强大粉丝，并利用自己的客户数据库平台建立了数字营销能力，现在随着他们向新的地区和市场扩张，他们将成倍增长。
这一切只用了6个月。
BRANDWORKS STUDIO
BrandWorks是一个多学科的团队，致力于为快速消费品、酒店、商业地产、数字在线品牌和适合用途的零售目的地开发战略设计方案。我们在墨尔本、纽卡斯尔、雅加达和中国长沙设有办事处。我们之所以能从众多企业中脱颖而出，是因为我们一直都在那里。从企业管理到所有权再到运营，我们对优秀设计的经验和热爱指导着我们的工作。我们相信，我们客户的成功支持着我们，反之亦然。因此，我们正在一起建立一个以创新和智能设计为基础的全球商业社区。
让我们用创意开启您的精彩人生。