经典的美式汉堡已经死了，就这么简单。
张大卫说："澳大利亚根本不知道汉堡是什么......
百福餐饮集团的老板、电视名人David Chang于今年7月在幸运桃网站上发布了他的"汉堡宣言"。在这份所谓的宣言中，张大伟称，一个汉堡的组成不外乎是白面包、牛肉饼、奶酪，有时还有培根。就是这样。我并不反对简单，但在20世纪初，当汉堡还在寻找自己的脚步时，这一点根本就不像它会浮动。张关于汉堡的论断的可怕之处在于 许多美国人都同意他的观点。好吧，我不想告诉你大卫，但澳大利亚，尤其是墨尔本，正在把美式汉堡降入坟墓。
在过去的2年里，很少有其他的菜品能比永远可靠的汉堡对墨尔本和更广泛的澳大利亚美食界产生如此大的影响。对我来说，没有什么比一顿完整的饭菜更令人满意，你可以用两只手握住，是的，对于你在任何值得尊敬的联合体中遇到的大多数怪物，两只手是必要条件。
虽然一些烹饪时尚已经来了，在我们公平的城市，汉堡继续其持续的普及惊喜。这可能是一个事实，汉堡是不断发展在墨尔本。没有人乐于提供相同的汉堡，在街上，这导致大胆的新组合正在梦想......和服务了。
这就是澳大利亚正在扼杀美国人对汉堡的概念。
在伟大的美国，经典的芝士汉堡是谈话的开始和结束。在澳大利亚，汉堡是一块空白的画布，我们在上面画上了墨西哥胡椒爆米花、油炸点心、土豆饼、奶酪通心粉、鸡蛋、甜菜根、菠萝，当然还有一串一串的培根。
虽然看似是一堆食材塞进包子里面，但其实远不止如此。即使是成分也是必不可少的，饼的数量，奶酪的比例。我们最喜欢的汉堡店已经把这门艺术做到了极致，而我，永远感激不尽。
有太多的冠军在我们蓬勃发展的汉堡现场提到，但下面是一些不可错过的地方在墨尔本和超越，是任何值得尊敬的爱好者或新手一样，必须尝试。这些地方，正在杀死美国汉堡。对不起，不是对不起，张先生。
一个隐藏在Buckhurst St的小咖啡馆竟然是在墨尔本的怪物汉堡的家。他们有一个巨大的实惠，但惊人的汉堡与每一个成分可以想象的阵列。两个怪物，很难分裂是 MeatAxe 牛肉、炸鸡、墨西哥辣椒饼和洋葱圈，而老板则是双份牛肉饼、炸鸡和马苏里拉条。
51号咖啡厅的MeatAxe。(图片由墨尔本汉堡店提供)
位于Bourke和Exhibition拐角处的楼上，一个看起来很破旧的地方被改造成了汉堡绿洲。其中最好吃的是 Frank Underwood其中拥有美味的通心粉和奶酪丸子饼，真的很有效。
大拖车公园小餐馆的汉堡（图片由墨尔本小姑娘提供）。
你可能已经听过很多关于这个地方的事了，这是有原因的。Easey's做的是简单的、可无限定制的汉堡，做得很好。他们的作品抵抗是 强大的墨尔本。在牛肉、奶酪和培根中，包含了啤酒浆土豆饼和点心!
位于科林伍德Easey街的Easey's (图片由Concrete Playground提供)
为我们阳光明媚的北方带来一些优质汉堡的是布鲁克林仓库。他们的招牌菜 仓库汉堡店拥有双份牛肉、双份奶酪和山核桃木烟熏培根，还有一大块烤菠萝，让你的汉堡里有一点黄金海岸的阳光。
布鲁克林仓库，黄金海岸。(图片由《周末版》提供)
敬请关注我们的汉堡系列第二部分... ...